Jeudi 14 décembre de 19h00 à 20h30 au Jardin des Sculptures du musée des Beaux Arts

Esplanade Marcel Duchamp 76000 Rouen

La dégradation de la valeur nutritive de nos aliments se dégradent. Par exemple 100 pommes actuelles contiendraient la même valeur nutritionnelle que une pomme des années 50. Nos modèles alimentaires et agricoles traversent une crise sans précédent, tant d’un point de vue sanitaire qu’économique et social. Si ces constats sont inquiétants, ils ne sont heureusement pas irrévocables, et chaque jour des solutions émergent pour renverser la tendance. En effet 5 grandes tendances alimentaires se profileraient pour les années futures : un souhait de réduire les effets négatifs de leur consommation, de favoriser l’achat de produits locaux, de se tourner vers des produits bruts et naturels, une envie de cuisiner qui revient et le « foodporn »( le fait de photographier sa nourriture puis de partager ses photos sur les réseaux sociaux).

Au programme les UP conférences ont invités 5 personnalités qui incarnent ce changement : Karen Yvan (le champs des possibles), Benjamin De Coster (Alternoo), Tiphanie De Brisson (too good to go), Flore Madelpuech (la table de Flore) et Thomas Maignan (web série avec l’association du grain).

Inscription gratuite mais obligatoire